Torrington restoranas Fred Rizvani atidarė „Mill House Kitchen & Bar“.

Torrington restoranas Fred Rizvani atidarė „Mill House Kitchen & Bar“.

TORRINGTONAS – Fredas Rizvani yra Renesanso epochos žmogus, o daugybė jo talentų susilieja su jo naujausia veikla: „Mill House Kitchen & Bar“ atidarymu Winsted Road gatvėje.

“Aš esu žvejys, aš esu medžiotojas, aš esu stalius, aš esu kovotojas, aš esu meilužis, aš esu amerikietis, aš esu veteranas, aš esu virėjas”. Rizvani pasakė. – Man patinka bendrauti su visuomene.

21 metus jam priklauso Rizvani picų restoranas Votertaune, kurį dabar valdo jo sūnus Arberis. Jam taip pat priklausė restoranai Ansonijoje ir Naugatuck mieste, kurie dabar yra naujai valdomi. Neseniai jis padėjo savo pusbroliui Resmi Rizvani atidaryti „Goshen Pizza“, o paskui užsinorėjo atidaryti naują restoraną Toringtono rajone.

Praėjusių metų spalį jis apsipirkinėjo Toringtone ir pastebėjo lentelę su užrašu „Parduodamas restorano pastatas“. Tai buvo seniai tuščias buvęs „T-Place Sports Bar & Grill“ – 5500 kvadratinių pėdų pastatas su erdvia automobilių stovėjimo aikštele.

„Buvo galimybė pirkti, todėl toks buvo žaidimo pavadinimas“, – sakė Rizvani. Žiemos mėnesiais jis naudojo savo dailidės įgūdžius, kad iš tvarto medienos sukonstruodavo dideles stumdomas duris, kurias rado Niujorko valstijoje. Masyvios durys atskiria erdvią valgomojo zoną nuo privačios vakarėlių ir renginių patalpos. Jo teigimu, valgomojo zonoje patogiai įsitaisys net 120 valgytojų, o privačioje patalpoje – iki 70.

Rizvani sakė, kad prie atskiro U formos baro ir kabinose palei sieną gali sėdėti mažiausiai 50 žmonių. Pasak jo, 116 kvadratinių pėdų strypą jis sukūrė iš dviejų colių storio pušies lentų, kurios buvo pristatomos 19 pėdų atkarpomis. Iš tos pačios medžiagos pagaminta ir barmeno sala, kurios bendras plotas yra 27 kvadratiniai metrai. Rizvani lentas apkarpė, obliavo, įpjovė ir pats sujungė erdvės viduje.

Senovinė barnboard tema išskiria sienas, langų rėmus ir durų rėmus, suteikdama vietai kaimišką, šiltą pojūtį. Prie įėjimo ant sienos kabo medinis vagono ratas; vakarietiškas balnas kabo ant sienos valgomojo zonoje.

„Pridėjau tai, kad ir aš esu raitelis“, – sakė Rizvani. Pridėkite tai prie sąrašo.

„Durys ir sienos buvo pastatytos per porą mėnesių iš eilės, be sustojimo, kiekvieną dieną, čia pat. Buvo žiema, o čia šalta. Man padėjo ne visą darbo dieną dirbantys darbuotojai, giminaičiai, sūnus, dukra, žmona“, – sakė jis.

Su žmona Morta jis buvo vedęs 34 metus. Be sūnaus Arberio, jis turi dukrą Mimozą ir tris 1, 5 ir 7 metų anūkus.

Pokalbyje jis padarė pertrauką ir įsipylė šviežios kavos, į puodelį įpylęs šaukštą medaus. „Aš čia dar neturiu grietinėlės, bet turiu medaus“, – sakė jis. „Tai iš mano paties avilių. Aš esu bitininkas“.

Kitas įgūdis, kurį reikia įtraukti į sąrašą.

Jis sakė, kad daug savo įgūdžių įgijo tiesiog dirbdamas. „Aš buvau Kanadoje ir dirbau aukščiausios klasės restorane, kepsnių restorane, [serving] tik kepsniai, kiekvieną dieną. Dabar man 38 metai savo versle. Truputį dirbau pas brolį. Aš esu lauke, niekada nenustoju dirbti“, – sakė jis.

„Mill House“ – tokį pavadinimą naujajam restoranui pasiūlė jo dukra. „Ji yra „Google“ keistuolis, o prieš daugelį metų Toringtonas buvo labai gerai žinomas dėl savo gamyklų“, – sakė jis. Jo žmona pasirinko LED šviestuvus, kurie kabo virš kabinų valgomajame.

„Visame restorane yra LED apšvietimas, virtuvė, baras, valgomojo zona, privačių renginių zona, visur“, – sakė jis. Taip pat bus 2000 kvadratinių pėdų lauko poilsio zona, pastatyta Rizvani.

Jis sakė, kad „Mill House“ turės kažką kiekvienam skoniui. Iškaboje virš įėjimo išvardijami kepsniai, mėsainiai, makaronai, kotletai, pica ir žuvis. Anot jo, Rizvani specialybė – kepsniai, o mėsos prekybos įmonių atstovams rodant porcijomis kontroliuojamus, vakuuminiu būdu užsandarintus mėginius, jis pademonstravo savo supratimą apie idealų kepimo laiką ir įvairių gabalų storį.

„Mano šaldiklyje tilps 1000 svarų mėsos, nesunku“, – sakė jis. „Turiu visas infraraudonųjų spindulių krosnis ir salamandras. Infraraudonieji spinduliai mėsos nesustings, nes ten yra karštis. Supjaustykite, patiekite.”

Rizvani lakstė nuo vienos užduoties prie kitos, o dabar į 72 butelių talpos, išpjautą medinę vyno lentyną (taip, jis pats pastatė) prikrovė įvairių prekių ženklų. „Vyno kainos bus pagrįstos“, – sakė jis. „Ne čia, bet aš taip pat gaminu savo vyną šeimai ir draugams“, – pridūrė jis.

„Mill House Kitchen & Bar“ yra adresu 367 Winsted Road. Rizvani savo duris pietautojams siekia atverti gegužės pabaigoje. Valandos ir visas meniu dar tik planuojamos, tačiau restoranas siekia pasiūlyti platų kepsnių patiekalų pasirinkimą. Norėdami gauti informacijos, skambinkite 860-618-3068 arba 860-618-3069.

Leave a Comment

Your email address will not be published.